北京是包容萬象、海納百川的城市。三千年的歷史，六朝故都，這里聚集了元明清以來的中華文化，聚集了許多名勝古跡和人文景觀。這里匯聚了八方來客，宗教、文化、語言在這里融合，兼容。
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說到北京美食，大家就想到了最有名的北京烤鴨了。北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化精粹，皇家與市井味在此共存。
北京特色美食介紹
北京烤鴨
果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，被譽(yù)為“天下美味”。
炸醬面
肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。配菜有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣，吃起來甭提多么爽了。
涮羊肉
采用銅鍋炭火，涮好后蘸蘸料食用，肉質(zhì)細(xì)且無膻味，鮮嫩無比。
爆肚
北京風(fēng)味名吃，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。
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