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毛里求斯--朗姆酒 甜到醉

  • 2014-08-09
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說到毛里求斯的名產,當然少不了朗姆酒。這種源自甘蔗的美酒是很多甜點的最佳拍檔,不過后勁較強,容易醉人,冰淇淋里只加一點點就足夠了。 本島上有許多家朗姆酒廠,我們參觀的這家名叫“圣賓達”(Saint Aubin Rhumerie)。通過銷售經理的介紹,我們知道朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁作為原料,再經過發酵、蒸餾而成。美酒一般均須在橡木桶中儲存3年以上,根據蔗糖的不同等級和不同的釀制方法,可分為白朗姆酒、老朗姆酒、淡朗姆酒、常朗姆酒、強香朗姆酒……知道它的酒精含量有多高嗎——42%~50%!難怪醉人于無形。顏色大多為琥珀色,也有無色的。我們在酒廠的展示廳里品嘗了幾種朗姆酒,我覺得咖啡味的最可口。


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