泡菜是一般把用鹽、洋蔥、蒜、紅辣椒、魚(yú)貝漿做成的調(diào)料和白菜、蘿卜、黃瓜拌在一起經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵后制成的傳統(tǒng)韓國(guó)美食。它味道鮮美可口是韓國(guó)人每餐必備的飲食。在韓國(guó)各個(gè)城市和各個(gè)村落甚至每個(gè)家庭都相傳著他們各具特色味道的泡菜其中家家戶戶相傳至今的最具代表性的要屬用整棵的白菜制做而成的白菜泡菜了。現(xiàn)在隨著韓流文化的來(lái)襲白菜泡菜走出韓國(guó)的國(guó)門深受中國(guó)人的喜愛(ài)。
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