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你不知道的汕頭美食

旅行，有些人是為了風景，有些人是為了經歷，也有些人為了休息，為了忘記，更有一些人是為了美食。今天國慶為期十天的汕頭之旅，暴走于汕頭老城的大街小巷，跟風景無關，跟經歷無關，只跟美食有關。一個好的廚師必須先是一個味蕾上的美食家，沒有對于生活與美食的熱愛，他坐的菜一定很難讓人記住。我不是一個廚師，也算不得一個美食家，但是我愛美食，愛生活，誓坐一個合格的好吃貨。很多人知道汕頭是因為很早之前它是一個經濟特區，夢想中的汕頭經濟超級發達，夢想中的汕頭人超級有錢，當然夢想不一定都會照進顯示，但人們眼里看到的只是這些，記住的也只是這些。鮮有人知道，汕頭，其實一個美食之城。汕頭與潮州組合的潮汕菜，與廣州菜、東江菜齊名，并稱為廣東三大菜系。潮汕菜的特點可概括為六個方面：一是以烹制海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善于精制美湯，五是制作工藝精巧，六是注重養生調理。潮汕菜以其“色、香、味、形”俱佳而遠播海內外，深受世人贊美。1988年國家副主席王震品嘗潮菜后，欣然命筆題下“潮汕佳肴甲天下”的贊語。




來汕頭，最不能錯過的就是富苑，沒來富苑等于你沒有真正來過汕頭“富苑”是以一家魚飯鹵水、生腌雜咸等豐富的成品及半成品而聞名的夜市排擋。當然，因為富苑多了很多裝潢精美的室內廳，成為了大排檔中的貴族。在大熱天，吹著空調吃著特色的美食，無疑是種享受。



有人說，富苑的菜品就像是潮汕味道的一本最大最全的百科全書，所以，在這里，你幾乎可以品嘗到所以的潮汕味道。



生腌蟹，夏末秋初是蟹最肥的時候，生腌蟹被潮汕人稱為“毒藥”，一旦愛上便無法自拔的美味。






鹵水是廣東人的最愛，也是汕頭人的最愛，如此美味的鹵水大腸，汕頭人怎么吃都不覺得膩。



隆江豬腳，肥而不膩，入口香爽。



潮汕菜講究原味，這樣的小墨魚用清水煮熟，蘸著調味料，鮮美的無法用語言來形容。

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