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糌粑

  • 2017-05-17
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糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。"糌粑"是炒面的藏語(yǔ)譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的"曲拉"(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用,營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲(chǔ)藏。

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