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【招商國(guó)旅推薦】瑞士美食攻略

2014-01-22
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餐廳推薦

瑞士不但有可享受高級(jí)美食和細(xì)心周到服務(wù)的一流餐廳，而且還有較休閑的一般餐廳。請(qǐng)按旅游方式和預(yù)算選擇。高級(jí)餐廳通常在一流的酒店里，最好先預(yù)約。在高級(jí)餐廳可享受高雅的格調(diào)，及高檔的氛圍。另外還有奶酪專(zhuān)賣(mài)店、可以看岳得爾歌等節(jié)目的餐廳、以及城堡等古典建筑物里的餐廳……

船上餐廳和火車(chē)餐車(chē)

瑞士有很多可以一邊進(jìn)餐，一邊觀看風(fēng)景的地方。日內(nèi)瓦湖、琉森（盧塞恩）湖、蘇黎世湖、布里恩茨湖等地方，也可在湖畔停泊的船上享受晚餐線路或午餐線路。

火車(chē)上的餐車(chē)也是很棒的進(jìn)餐場(chǎng)所，大部分的快車(chē)?yán)锩娑加泻?jiǎn)單的自助餐及多種套餐，而且還銷(xiāo)售價(jià)格便宜的簡(jiǎn)單快餐食品，新鮮的沙拉、飲料等。另外有很多特別列車(chē)帶有傳統(tǒng)的餐車(chē)，或按個(gè)人喜好提供特別的餐飲服務(wù)。

例如，內(nèi)部裝修講究的“冰川快車(chē)”；有品種豐富的菜單的“Brunigg-全景快車(chē)”；以及因奶酪聞名的“奶酪快車(chē)”等，在您確認(rèn)時(shí)刻表后，一定要來(lái)體驗(yàn)一下！時(shí)刻表上都有餐車(chē)的標(biāo)志(網(wǎng)上時(shí)刻表用WR表示)，所以很容易了解該車(chē)是否設(shè)餐車(chē)。餐車(chē)的預(yù)約與咨詢(xún)不在鐵路公司進(jìn)行，而是在餐車(chē)公司進(jìn)行。查找時(shí)刻表的附錄，可以知道找到聯(lián)系方法。

快餐和車(chē)站餐廳

瑞士也有麥當(dāng)勞，漢堡包店，三明治店等快餐連鎖店。另外也可嘗嘗打包外送的中餐，比薩餅等食品。而且瑞士自助餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間從凌晨到深夜，您想節(jié)省時(shí)間和費(fèi)用，不妨嘗試一下。

超市便捷餐廳

百貨商店和大型超市里一般有便捷餐廳，通常光顧的人大多數(shù)是商店顧客或在周邊上班的人。全國(guó)連鎖店的代表性超市有 Migros和Coop。超市里陳列商品豐富且多種食品均按重量銷(xiāo)售，所以可按種類(lèi)少量購(gòu)買(mǎi)品嘗。水果和蔬菜也可少量購(gòu)買(mǎi)，例如可以購(gòu)買(mǎi)一根黃瓜，一個(gè)蘋(píng)果，所以非常方便。在超市購(gòu)買(mǎi)飲料、三明治、快餐食品、還可節(jié)省餐費(fèi)。為了解瑞士的生活，至少應(yīng)去一趟超市。

美食推薦

因豐富多樣的瑞士文化，所以根據(jù)地區(qū)的不同食品種類(lèi)也很豐富。大致可按語(yǔ)言分成德語(yǔ)區(qū)、法語(yǔ)區(qū)、意大利語(yǔ)區(qū)，幾個(gè)地區(qū)具有各自的飲食文化。下面列舉一下各地區(qū)的幾種代表性美食。

奶酪火鍋(Cheese Fondue)

瑞士全國(guó)，特別是法語(yǔ)語(yǔ)區(qū)和 "Fondue de fromage" 及山區(qū)的美食。先往鍋里放入2到3種奶酪(Cheese)，用白葡萄酒燒熱化開(kāi)，然后將切成小塊的面包蘸上溶化的奶酪吃的一種美食。按地區(qū)、奶酪種類(lèi)、和配合方式不同，其味道也有很大差別。吃奶酪火鍋時(shí)，適合飲用有助于消化的白葡萄酒。未成年人或不會(huì)飲酒的人的最佳選擇是紅茶。通常認(rèn)為水、啤酒及碳酸飲料等對(duì)奶酪的消化不利。

奶酪加土豆(Raclette)

瑞士全國(guó)，特別是法語(yǔ)區(qū)和山區(qū)的美食。將直徑40厘米的奶酪切成一半，用火化開(kāi)切開(kāi)的一面，然后將化開(kāi)的部分用刀刮出來(lái)，將奶酪和煮熟的土豆放入碟子里一起吃的美食。同時(shí)配食醋淹的小黃瓜和小洋蔥，一般奶酪可要多次。因與奶酪火鍋不同，不用飲葡萄酒，所以?xún)和筒粫?huì)飲酒的人也能盡情享受。

黃金土豆餅 (Rosti)

德語(yǔ)區(qū)美食；將煮完的土豆去皮，擦成細(xì)絲，用黃油適當(dāng)煎烤的土豆薄餅。外焦里嫩。這種土豆料理即是同 Geschnetzeltes 或烤火腿腸一同吃而著名的美食。

河鱸魚(yú)片 (Filet de Perche)

法語(yǔ)區(qū)美食；湖中打撈出來(lái)的新鮮小魚(yú)用黃油煎烤或油炸。搭配土豆一起使用。

牛肉火鍋 (Fondue bourguignonne)

常見(jiàn)于法語(yǔ)區(qū)；先燒熱鍋里的油，再用刀將牛肉切成骰子般大小，放入油里炸，然后沾著自己喜歡的調(diào)味汁吃的美食。

香軟飯(Rissoto)

意大利語(yǔ)區(qū)美食；意大利式黃米飯，口感偏硬偏粘。

風(fēng)干牛肉(Bundner fleisch)

德語(yǔ)區(qū)，法語(yǔ)區(qū)美食。將風(fēng)干1至2年的大塊牛肉，切成薄片的料理。作為代表性的頭盤(pán)，是很好的葡萄酒下酒菜。另外風(fēng)干牛肉是瓦萊州以及格勞賓登州的傳統(tǒng)美食。

烤香腸 (Bratwurst)

德語(yǔ)區(qū)美食；烤制白香腸，蘸芥末醬或番茄醬與炸薯?xiàng)l共同食用�；蛴么讼隳c做的湯。