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【宏譚豆腐乳】黔縣特產(chǎn)副食品。“宏潭豆腐乳”產(chǎn)于黔縣宏潭鄉(xiāng)。腐乳白里透紅,鮮艷明透,入口酥而不臭,細(xì)品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法與一般腐乳不同。腌制時,要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料,講究的還加蝦米(點擊查看)

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